Einfache Grießknödel
Diese einfachen Grießknödel passen als Suppeneinlage oder als Beilage zu Saftfleisch. Dieses Rezept ist aus der alt-österreichischen Küche.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | ml | Milch |
| 40 | g | Butter |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 120 | g | Hartweizengrieß |
| 1 | Stk | Ei (Größe L) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die einfachen Grießknödel zuerst die Milch zusammen mit Salz, Muskat und Butter in einen Topf geben und aufkochen.
Schritt 2
Dann den Topf von der Kochplatte ziehen, den Hartweizengrieß einrühren und für rund 10-15 Minuten ruhen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Anschließend das Ei unter die Grießmasse einarbeiten und daraus mit feuchten Händen, kleine, walnussgroße Knödel formen.
Schritt 4
Danach Salzwasser (oder eine klare Gemüsesuppe) in einem weiten Topf zum Kochen bringen, die geformten Knödel einlegen und für ca. 10-12 Minuten darin sieden lassen - nicht kochen (sobald sie oben schwimmen sind sie fertig).
Schritt 5
Zum Schluss die Grießknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Ist die Grießmasse zu weich, etwas Grieß dazu, ist sie zu fest, einen Schluss Milch einarbeiten.
- Vor dem Formen vollständig auskühlen lassen. So wird die Masse fester und lässt sich besser formen, ohne zu kleben.
- Hände leicht anfeuchten oder mit etwas Butter einreiben, damit sich die Knödel gleichmäßig und glatt formen lassen.
Nährwert pro Portion
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