Eierschwammerl mit Bulgur

Name: Eierschwammerl mit Bulgur
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Bulgur; 4 Stk Eier; 300 g Eierschwammerl; 2 EL Öl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 2 Tasse Wasser

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (4 Stimmen)

Ein einfaches und köstliches Gericht sind Eierschwammerl mit Bulgur. Das Rezept gelingt mit wenigen Handgriffen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Eierschwammerl
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Petersilie (gehackt)
2	Tasse	Wasser
1	TL	Salz
1	Tasse	Bulgur
4	Stk	Eier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Bulgur Kochen Pilze Vegetarisch Orient

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Eierschwammerl, 2 EL Öl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 EL Petersilie (gehackt)

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eierschwammerl darin braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.

Schritt 2

2 Tasse Wasser, 1 TL Salz, 1 Tasse Bulgur

Nun Wasser mit Salz zum Kochen bringen und den Bulgur hinein streuen. Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel quellen lassen bis das Wasser beinahe aufgesogen ist. Der Bulgur sollte noch etwas Biss haben. Dann den Bulghur mitsamt der Restflüssigkeit zu den Eierschwammerl geben.