Eierschwammerl-Gulasch

Name: Eierschwammerl-Gulasch
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g Eierschwammerl; 1 Spr Essig; 50 g Frischkäse mit Paprika; 1 TL glattes Mehl; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Majoran; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Schlagobers; 1 TL Suppengewürz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 12.04.2026

4,2 (19 Stimmen)

Eine besondere Delikatesse ist ein Eierschwammerl-Gulasch. Hier das feine Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Eierschwammerl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter
1	EL	Paprikapulver
1	Spr	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Suppengewürz
1	TL	glattes Mehl
50	g	Frischkäse mit Paprika
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Majoran
1	Prise	Kümmel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Österreich Sommer Eierschwammerl Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Eierschwammerl putzen, kurz waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten. Dann die Pilze zugeben, mit rösten, gut umrühren bis sie Wasser gelassen haben.