Eierschwammerl - Garnelen - Sauce

Name: Eierschwammerl - Garnelen - Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Eierschwammerl; 200 g Garnele; 1 EL Italienische Kräuter; 2 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 11.04.2026

4,3 (18 Stimmen)

Eine köstliche Kombination ist diese Eierschwammerl - Garnelen - Sauce. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Eierschwammerl
200	g	Garnele
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	Schuss	Weißwein
4	EL	Schlagobers
1	EL	Italienische Kräuter
3	EL	Parmesan
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. Eierschwammerl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Eierschwammerl eine Minute kräftig anrösten, dann Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten je eine Minute mitbraten.

Schritt 3

Nun mit Weißwein ablöschen. Schlagobers und Kräuter unterheben und 2 Minuten einreduzieren lassen. Vom Herd nehmen und 2/3 des Parmesan in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Parmesan garniert servieren.