Eiersauce

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (28 Stimmen)

Das Rezept kann über fertige Nudeln gegossen werden oder als Dip schmeckt die Eiersauce auch vorzüglich.

Eiersauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

30 g Butter
2 Stk Eier hartgekocht
30 g Mehl
300 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Beilage schnell

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 2

Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce rühren.

Nährwert pro Portion

kcal
169
Fett
12 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
12 g

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