Eiernockerln

Name: Eiernockerln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 4 Stk Eier (verquirlt); 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Wasser; 300 g Weizenmehl

aktualisiert am 05.01.2025

4,5 (497 Stimmen)

Schnell, preiswert, einfach und gut ist das Rezept Eiernockerl. Aus einem Teig mit einem Löffel Nockerl formen und in Salzwasser kochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Eier
300	g	Weizenmehl
0.25	l	Wasser
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier (verquirlt)
1	Schuss	Öl für die Pfanne
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für dieses einfache Eiernockerln Rezept zuerst das Ei, Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einen glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Anschließend Salzwasser zum Kochen bringen und aus dem Teig, mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen - ins Salzwasser geben und ca. 20 Min. kochen lassen.

Schritt 3

Die fertigen Nockerl abseihen in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anrösten und die verquirlten Eier darüber schlagen, gut durchrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.