Eiernockerl mit Kräuterbutter und Kresse

Name: Eiernockerl mit Kräuterbutter und Kresse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 Stk Eier; 30 g Kräuterbutter; 1 EL Kresse; 250 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (6 Stimmen)

Ein schnelles und vegetarisches Gericht sind diese Eiernockerl mit Kräuterbutter und Kresse. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Mehl
0.25	l	Milch
2	Stk	Eier
30	g	Kräuterbutter
3	Stk	Eier
1	EL	Kresse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen lassen. Das Mehl zusammen mit den Eiern, der Milch sowie der weichen Kräuterbutter und den Gewürzen nach Geschmack in einer Schüssel mit Rührbesen verrühren.

Schritt 2

Den Teig durch ein Spätzlesieb in das Wasser hobeln und warten bis sie an der Oberfläche schwimmen. Das Wasser abgießen und die Nockerl zusammen mit den 3 versprudelten Eiern in einem Topf mit wenig Öl anbraten. Mit der Kresse servieren.