Eierlikörgugelhupf

Name: Eierlikörgugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 100 ml Eierlikör; 1 EL Mehl für die Form; 400 g Mehl glatt; 1 Becher Schlagobers; 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 15.11.2025

4,2 (110 Stimmen)

Ein beliebtes Rezept aus Omas Kochbuch ist dieser saftige Eierlikörgugelhupf. Passt sehr gut zur Kaffeejause.

Zutaten für 8 PortionPortionen

300	g	Staubzucker
4	Stk	Eier
100	ml	Eierlikör
1	Becher	Schlagobers
400	g	Mehl glatt
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Einfach Omas Küche Österreich Süßspeisen

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier mit dem Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren, dann den Eierlikör einrühren. Das Schlagobers steif schlagen.

Schritt 2

Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Zum Schluss das geschlagene Obers mit der Schneerute unterheben. Die Gugelhupfform ausfetten und mit Mehl ausstauben und die Masse in die Form füllen. Ca. 45 Minuten bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. Noch warm stürzen und auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

502

Fett

14 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

79 g

Kommentare

puersti am 24.01.2023 um 18:58 Uhr

Einen Eierlikörgugelhupf habe ich schon mal gebacken. Geschlagenen Schlagobers drunter zu heben ist mir neu, werde ich demnächst ausprobieren. Die Zuckermenge werde ich aber drastisch reduzieren, da ja auch der Eierlikör sehr viel Süße liefert.

Auf Kommentar antworten