Eierlikör-Gugelhupf

Name: Eierlikör-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 5 Stk Eier; 250 ml Eierlikör; 125 g Mehl; 200 ml Öl; 250 g Staubzucker; 3 Pk Vanille-Puddingpulver; 2 Pk Vanillezucker

von Tsambika, aktualisiert am 29.03.2026

4,5 (133 Stimmen)

Stets beliebt war am Sonntag der Eierlikör-Gugelhupf bei Großmutter. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

125	g	Mehl
3	Pk	Vanille-Puddingpulver
2	TL	Backpulver
250	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
200	ml	Öl
250	ml	Eierlikör
5	Stk	Eier

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform Handmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Den Teig in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm ø) füllen und glatt streichen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Backrohres schieben und bei 180° ca. 45 Min. backen.