Eierlikörkuchen

Name: Eierlikörkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250 g Butter; 6 Stk Eier; 2 Tasse Eierlikör (Mokkatasse); 150 g Mandeln (gemahlen); 200 g Mehl; 2 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker; 1 Becher Zuckerglasur nach Grundrezept

von mina1966, aktualisiert am 03.06.2025

4,7 (75 Stimmen)

Der Eierlikörkuchen wird in einer Gugelhupfform ca. 60 min. lang gebacken. Das Rezept vor dem Servieren mit einer Schokoladenglasur überzogen.

Zutaten für 10 PortionPortionen

6	Stk	Eier
200	g	Zucker
250	g	Butter
2	Pk	Vanillezucker
2	Tasse	Eierlikör (Mokkatasse)
150	g	Mandeln (gemahlen)
1	Becher	Zuckerglasur nach Grundrezept
200	g	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diesen saftigen Eierlikörkuchen zuerst Eigelb, Zucker und Butter schaumig schlagen und danach das geschlagene Eiweiß hinzugeben und auch Mehl und Vanillezucker leicht unterheben.

Schritt 2

Anschließend den Eierlikör und die Mandeln mit dem restlichen Teig vermischen.

Schritt 3

Den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform und 60 Minuten lang bei 140°C, im vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitze backen.

Schritt 4

Den Kuchen 10 Minuten lang auskühlen lassen, bevor er gestürzt wird. Anschließend noch mal 10 Minuten warten, bevor die Zuckerglasur über dem Kuchen verteilt wird.