Currywurst Transsylvanien

Name: Currywurst Transsylvanien
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bockwürste (à 200 gr.); 2 TL Currypulver; 1 Stk Jalapeno; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Oliven (entsteint); 2 EL Röstzwiebeln; 75 g Schafskäse; 2 Stk Schalotten; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Ajvar; 2 EL Ketchup; 200 g Tomatensauce

von Katerchen, aktualisiert am 29.08.2024

2,8 (9 Stimmen)

Die Schärfe dieser Currywurst Transsylvanien kann man an den persönlichen Geschmack natürlich anpassen. Dieses Rezept ist etwas für Schärfefans.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Bockwürste (à 200 gr.)
1	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Jalapeno
75	g	Schafskäse
4	Stk	Oliven (entsteint)
2	EL	Röstzwiebeln
2	TL	Currypulver

Zutaten für die Soße

200	g	Tomatensauce
2	EL	Ketchup
1	EL	Ajvar

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Bockwürste (à 200 gr.), 1 EL Sonnenblumenöl

Die Bockwürste oben quer etwas einschneiden. Im heißen Öl gut anbraten.

Schritt 2

200 g Tomatensauce, 2 EL Ketchup, 1 EL Ajvar

Für die Soße das Ketchup mit dem Ajvar und der Tomatensoße verrühren und erhitzen.

Schritt 3

2 Stk Knoblauchzehen, 2 Stk Schalotten, 1 Stk Jalapeno, 75 g Schafskäse, 4 Stk Oliven (entsteint)

Dann den Knoblauch und die Schalotten schälen, Knoblauch fein würfeln und die Schalotten in Scheiben schneiden. Jalapeno entkernen und kleinschneiden, den Schafskäse würfeln. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

2 Stk Bockwürste (à 200 gr.), 2 EL Röstzwiebeln, 2 TL Currypulver

Die Würste aus der Pfanne nehmen und auf Teller verteilen. Mit der Soße übergießen und mit dem Knoblauch, Schalotten, Jalapeno, Schafkäse und Oliven belegen. Zum Schluss die Röstzwiebeln und das Currypulver darüber streuen.