Currywurst mit Rote Rüben-Soße

Name: Currywurst mit Rote Rüben-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig; 2 Stk Bockwürste/Knackwurst; 1 TL Curry; 1 Stk Jalapeno; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 2 Stk Rote Rüben (vorgegart); 1 Prise Salz; 200 ml Tomatensoße; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 29.05.2026

5,0 (1 Stimmen)

Hier eine wunderbare Alternative zum Fast-Food-Klassiker: Eine Currywurst mit Rote Rüben-Soße schmeckt und die Zubereitung nach diesem Rezept geht einfach.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Jalapeno
2	EL	Pflanzenöl
2	Stk	Rote Rüben (vorgegart)
200	ml	Tomatensoße
1	TL	Zucker
1	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Bockwürste/Knackwurst
1	TL	Curry

PortionPortionen

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Bratpfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Jalapeno, 2 EL Pflanzenöl, 2 Stk Rote Rüben (vorgegart), 200 ml Tomatensoße, 1 TL Zucker, 1 EL Balsamicoessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Jalapeno entkernen und in feine Ringe schneiden. Beides zusammen in einem Esslöffel Öl anschwitzen. Dann die Rote Rüben in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Tomatensoße dazugeben. Den Zucker und den Balsamico zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.

Schritt 2

2 Stk Bockwürste/Knackwurst

Während die Soße köchelt, die Würste auf einer Seite diagonal einschneiden und im restlichen Öl rundherum braten.

Schritt 3

2 Stk Bockwürste/Knackwurst, 1 TL Curry

Die Würste auf Tellern anrichten und die Soße dazugeben. Zum Schluss die Würste mit Currypulver kräftig bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Pommes, Kartoffelecken oder auch nur ein Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

561

Fett

41 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

24 g

Autor

Katerchen

User

Kommentare

Mander am 29.05.2026 um 14:34 Uhr

Wirklich ein tolles Geschmack Erlebnis! Danke für diese Idee und tolles Rezept. Wird jetzt öfter gemacht. Was ich noch dazu empfehlen kann ist ein Rote Rüben Ketchup mit Curry.

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