Curry-Bananen-Spätzle

Name: Curry-Bananen-Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bananen; 1 Prise Curry; 5 Stk Eier; 500 g Mehl; 300 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Das Curry-Bananen-Spätzle - Rezept passt hervorragend zu Fisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl
5	Stk	Eier
2	Stk	Bananen
300	ml	Milch
1	Prise	Curry
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst wird für den Spätzleteig das Mehl mit den Eiern vermischt. Die Bananen werden mit der Milch fein püriert. Die Bananenmilch dann zu den restlichen Teigzutaten mischen und alles mit einem Mixer gut kneten bis der Teig zäh geworden ist. Am Schluss mit einer Prise Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Curry würzen. Allles noch einmal gut vermischen und für 15 Minuten ruhig stellen.

Schritt 2

Danach kann der Teig durch eine Spätzlepresse in einen Topf mit Salzwasser gepresst werden. Die Spätze sind fertig wenn sie an der Oberfläche schwimmen.