Cremige Lasagne auf Paprikabasis

Name: Cremige Lasagne auf Paprikabasis
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 100 g Creme Fraiche; 3 EL Grana (frisch gerieben); 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Kräuter (mediterran); 200 g Lasagneblätter; 100 g Mascarpone; 1 Pk Mozzarella; 1 Prise Muskatnuss; 4 Stk Paprika (rot); 1 Prise Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Stk Selleriestange; 2 EL Sonnenblumenöl; 200 g Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (16 Stimmen)

Cremige Lasagne auf Paprikabasis überzeugt mit einer sehr reichhaltigen, aber falschen Bechamelsauce. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
2	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Karotten
1	Stk	Selleriestange
200	g	Tomaten (passiert)
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Kräuter (mediterran)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
200	g	Lasagneblätter
100	g	Mascarpone
100	g	Creme Fraiche
2	EL	Schlagobers
1	Prise	Muskatnuss
1	Pk	Mozzarella
3	EL	Grana (frisch gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lasagne Backen Einfach Gemüse Gesund Vegetarisch Hauptspeisen Mediterran

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Tomaten-Paprika-Sauce: Zuerst die Paprika waschen, putzen und in Viertel schneiden. Dann im Backrohr bei 100 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten rösten, bis die Haut leichte Blasen zu werfen beginnt. In ein Plastiksackerl geben, kurz schwitzen lassen und die Haut abziehen.

Schritt 2

In einem hohen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die grob gehackte Zwiebel und Knoblauch goldgelb anrösten. Nun die Karotten schälen, zusammen mit dem Sellerie in Scheiben schneiden und ebenfalls anrösten. Die Paprika dazugeben und mit den passierten Tomaten und bei Bedarf etwas Wasser aufgießen.

Schritt 3

Dann mindestens 20 Minuten einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und mediterranen Kräutern kräftig abschmecken. Das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen.

Schritt 4

Für die falsche Bechamelsauce: Creme Fraiche, Schlagobers und Mascarpone gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen. Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Eine rechteckige feuerfeste Form mit Sonnenblumenöl ausstreichen. Abwechselnd eine Schicht Lasagneblätter, eine Schicht Tomatensauce, eine weitere Schicht Lasagneblätter, eine Schicht Bechamel mit Mozzarella einlegen und so weiter hineinschlichten. Mit einer Schicht Lasagneblätter, dann Bechamel und am Ende etwas geriebenem Grana abschließen. Noch ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche schön braun ist.