Cocktailsauce
von Georg-B, aktualisiert am 13.08.2026
Eine Cocktailsauce ist sehr beliebt und einfach in der Herstellung. Hier das schmackhafte Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 1 | EL | Ketchup |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | TL | Kren (frisch gerieben) |
| 1 | Schuss | Cognac (oder Brandy) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft davon) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
3
EL Mayonnaise,
1
EL Ketchup,
1
EL Sauerrahm,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen),
1
Prise Zucker,
1
TL Kren (frisch gerieben)
Für diese köstliche Cocktailsauce die Mayonnaise mit dem Ketchup, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Zucker und dem geriebenen Kren in einer Schüssel gut verrühren.
Schritt 2
1
Schuss Cognac (oder Brandy),
0.5
Stk Zitrone (Saft davon)
Nun noch mit einem Schuss Cognac und Zitronensaft abschmecken - die fertige Cocktailsauce für gut 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Die Cocktailsauce schmeckt sehr gut als Dip zu Fondue.
- Mayonnaise lässt sich ganz leicht selbst herstellen: Selbstgemachte Mayonnaise.
- Fertige Grillsaucen halten sich im Kühlschrank ca. 3 Tage. Die Cocktailsauce kann auch eingefroren werden.
- Wer möchte, kann den Kren durch Chili oder Tabasco ersetzen.
Nährwert pro Portion
kcal
51
Fett
5 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Erich_ausWien
Der Schuss Cognac macht es wirklich aus - schmeckt wirklich vorzüglich den Kren und Sauerraum hab ich auch weggelassen Habe mir die Cocktailsauce zu panierten Garnelen gemacht
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puersti
Ich habe früher öfters eine Cocktailsauce gemacht, aber Sauerrahm war nicht dabei, dafür ganz klein geschnittene Essiggurkerl.
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Pesu07
Rezepte für Cocktailsauce gibt es viele und dieses hier ist eben mit Sauerrahm und deines ist mit Essiggurkerl. :-;
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Anna-111
Ich nehme keinen Cognac für die Cocktailsauce, wir haben meistens auch Kinder zu Besuch. Die Idee mit dem Einfrieren finde ich sehr interessant, werde ich nächstes Mal machen.
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Katerchen
Bei dieser Cocktailsoße mache ich die Mayonnaise selbst. Statt Cognac verwende ich einen guten Brandy. Cognac habe ich seltener daheim.
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Lebensmittel-selbstg
Zucker lasse ich auch immer weg, das Ketchup ist süß genug. Mich würde noch interessieren, wie lange die Soße haltbar ist.
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Thanya
Also wenn du jetzt keine frische Mayonnaise mit rohem Ei verwendest, würde ich behaupten, dass die Sauce sogar viel länger hält. Allerdings mache ich sie nicht mit Sauerrahm, dafür mit Senf.
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GuteKueche-Admin
Im Kühlschrank hält die Sauce bis zu 3 Tage.
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sssumsi
Cognac gehört für mich unbedingt in die Cocktailsoße. Zucker geb ich keinen dazu, das Ketchup ist eh süß.
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martha
Obwohl ich sonst Kren und Wasabi sehr gerne mag, jedoch in dieser Cocktailsauce hat er mir nicht geschmeckt. Lasse ihn beim nächsten Mal weg und würze jedoch noch mit etwas Chili.
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Humer
Schmeckt wirklich gut, nur den Kren habe ich weggelassen, dafür habe ich die Mayonnaise selbst gemacht.
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spicy-orange
Ich lasse den Kren bei selbstgemachter Cocktailsauce auch weg. Auch den Cognac habe ich noch nie hinzugegeben, wird bei der nächsten Sauce ausprobiert.
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Millavanilla
Sehr gutes Rezept, dass ich gerne mache. Passt wunderbar zu jeder Grillspeise und natürlich zum Fondue.
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puersti
Finde den Kren etwas zu deftig in der Cocktailsauce, aber das ist natürlich Geschmacksache. Sauerrahm finde ich gut, Zucker unnötig und um welche "Gewürze" handelt es sich dabei?
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Melaniep
1-2 Spritzer Worcester Sauce würde ich noch empfehlen. Eventuell noch Chilipulver wenn man es scharf mag. Sauerrahm verwende ich keinen in der Cocktailsauce.
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sssumsi
mit selbstgemachter majonäse schmeckts viel besser - kren lasse ich weg, da ich selbst den geschmack nicht mag.
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Marille
Hat mir sehr gut geschmeckt und werde ich bestimmt noch des öfteren zum grillen machen. Ist auch bei den Gästen gut angekommen!
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