Chinagemüse mit Orangennote

Name: Chinagemüse mit Orangennote
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 0.5 Glas Bambussprosse; 2 EL Erdnussöl; 1 Stk Gelbe Rübe; 2 Stk Karotte; 50 g Lauch; 1 Glas Mungobohne; 125 ml Orangensaft; 1 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Salz; 1 TL Sojasauce; 100 g Zuckerschote

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Dieses Chinagemüse mit Orangennote passt sehr gut zu Fisch oder Huhn. Ein leichtes Beilagen - Rezept mit dem besonderen Pfiff.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Glas	Mungobohne
2	Stk	Karotte
1	Stk	Gelbe Rübe
1	Stk	Paprika (rot)
0.5	Glas	Bambussprosse
2	EL	Erdnussöl
50	g	Lauch
125	ml	Orangensaft
0.5	TL	Salz
1	TL	Sojasauce
100	g	Zuckerschote

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten und gelbe Rübe schälen, in 4 cm lange Stücke schneiden und diese in feine Streifen schneiden. Mungobohnen und Bambussprossen gut abtropfen lassen. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Zuckerschoten waschen.

Schritt 2

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Lauchringe und Zuckerschoten darin unter Wenden 2 Minuten anrösten, dann das restliche Gemüse hinzugeben und kurz mitrösten. Mit Orangensaft und Sojasauce ablöschen und 8-10 Minuten sanft einköcheln lassen. Mit Salz abschmecken.