China-Sauce

Name: China-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; 1 TL Curry; 10 EL Ketchup; 1 Msp Salz; 5 EL Senf; 3 EL Sojasauce; 1 TL Zucker

aktualisiert am 27.05.2025

4,0 (14 Stimmen)

China-Sauce gibt es als Fertigprodukt zu kaufen, doch selbstgemacht schmeckt sie viel besser. Hier ein einfaches, cremiges Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	EL	Creme fraiche
10	EL	Ketchup
5	EL	Senf
1	TL	Zucker
3	EL	Sojasauce
1	TL	Curry
1	Msp	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Creme fraiche, 10 EL Ketchup, 5 EL Senf, 1 TL Zucker, 3 EL Sojasauce, 1 TL Curry, 1 Msp Salz

Crème fraîche, Ketchup, Senf, Zucker, Sojasoße, Currypulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene Sauce entsteht. Dann abschmecken – je nach Vorliebe süßer, schärfer oder würziger nachjustieren.

Schritt 2

Vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen und nochmals durchrühren.

Tipps zum Rezept

Der Zucker lässt sich problemlos durch Honig ersetzen.
Für mehr Schärfe zusätzlich einen Spritzer Sriracha, Chilipaste oder Cayenne-Pfeffer zugeben.
Möchte man eine flüssigere Sauce, dann mit 1–2 EL Wasser oder Kokosmilch verlängern.
Diese China-Sauce passt überraschend gut zu Fondue oder Raclette, aber auch zu Huhn, Tofu, Pommes oder als Burger Sauce.