Capriccio di castagna mit Nduja aus Kalabrien
von kulinarius, aktualisiert am 06.05.2024
Capriccio di castagna mit Nduja aus Kalabrien oder Kastaniennudeln mit einer scharfen und streichfähige Salami aus Kalabrien, ein tolles Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Kastaniennudeln (Capricci di castagna) |
| 5 | EL | Salami (italienisch) |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Stk | Parmesan |
| 1 | Prise | Kräuter-Chilimischung |
| 5 | Stk | Kirschtomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kastaniennudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit feine Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch in Olivenöl anschwitzen (nicht zu heiß).
Schritt 3
Halbierte Kirschtomaten zugeben und mit ca. 5 EL Nudelwasser ablöschen. Des Weiteren 5 EL von der Nduja zugeben. Kurz aufkochen lassen.
Schritt 4
Nun die fertig gekochten Nudeln vorsichtig untermischen. Zum Schluss noch mit den Gewürzkräutern und frisch geriebenem Parmesan verfeinern.
Tipps zum Rezept
- Nduja ist eine sehr würzige, pikante, weiche, italienische Rohwurst, die hierbei verwendet werden kann.
Nährwert pro Portion
kcal
322
Fett
12 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
58 g
Autor
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