Buttergemüse

Erstellt von MaryLou

Mit Kräutern und Sauerrahm wird mit diesem Rezept ein feines cremiges Buttergemüse gezaubert.

Buttergemüse Foto User MaryLou

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Karotten
4 Stk Kartoffel
1 Stk Kohlrabi
6 Stk Rispentomaten (Midi)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Butter
1 TL Liebstöckel (gerebelt)
3 EL Sauerrahm

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Buttergemüse als erstes das Gemüse waschen, (Tomaten beiseite legen) schälen und in kleine Streifen schneiden.
  2. Dann die Butter in einer Pfanne zerlassen, als erstes, auf kleiner Flamme die Karotten darin ca. 3 Minuten anschwitzen, danach die Kartoffeln zugeben.
  3. Nun salzen, pfeffern und mit Liebstöckel würzen. Nach ein paar Minuten die Kohlrabi einfügen, immer wieder mit einem Kochlöffel vorsichtig umrühren, die geviertelten Tomaten werden zum Schluß dazugegeben und noch einmal aufgekocht. Sauerrahm einmischen und auf Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Schmeckt sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise.

Nährwert pro Portion

kcal
316
Fett
13,26 g
Eiweiß
6,75 g
Kohlenhydrate
46,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Kanguruh1

Dieses köstliche Buttergemüse betrachte ich als Hauptspeise, nicht als Beilage! Mit einem grünen Salat un€ einem Stück Baguette!

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