Buttergemüse

Name: Buttergemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Karotten; 4 Stk Kartoffel; 1 Stk Kohlrabi; 1 TL Liebstöckel (gerebelt); 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Rispentomaten (Midi); 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm

Erstellt von MaryLou

Mit Kräutern und Sauerrahm wird mit diesem Rezept ein feines cremiges Buttergemüse gezaubert.

Foto User MaryLou

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Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Karotten
4	Stk	Kartoffel
1	Stk	Kohlrabi
6	Stk	Rispentomaten (Midi)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter
1	TL	Liebstöckel (gerebelt)
3	EL	Sauerrahm

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Buttergemüse als erstes das Gemüse waschen, (Tomaten beiseite legen) schälen und in kleine Streifen schneiden.
Dann die Butter in einer Pfanne zerlassen, als erstes, auf kleiner Flamme die Karotten darin ca. 3 Minuten anschwitzen, danach die Kartoffeln zugeben.
Nun salzen, pfeffern und mit Liebstöckel würzen. Nach ein paar Minuten die Kohlrabi einfügen, immer wieder mit einem Kochlöffel vorsichtig umrühren, die geviertelten Tomaten werden zum Schluß dazugegeben und noch einmal aufgekocht. Sauerrahm einmischen und auf Tellern anrichten.