Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei

Name: Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Zweig Brunnenkresse; 30 ml Gemüsebrühe; 300 g Kartoffeln; 1 Stk Zucchini, mittelgroß

von Laura-N, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Das Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei Rezept hat einen hohen Kalzium- und Eisengehalt und ist daher sehr zu empfehlen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Kartoffeln
30	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Zucchini, mittelgroß
2	Zweig	Brunnenkresse

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen klein schneiden. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffeln in einem Topf mit der Gemüsebrühe bedecken und 5 Minuten bei milder Temperatur köcheln lassen.

Schritt 3

Nun die Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Kresseblätter von den Stielen pflücken, in den Topf geben und für 2 Minuten mitköcheln.

Schritt 5

Danach alles passieren und den Brei zu einer köstlichen Konsistenz verrühren. Sollte der Brei zu dick sein, noch etwas Gemüsebrühe zufügen.

Tipps zum Rezept

Den Brunnenkresse-Kartoffel-Zucchinibrei ab dem 6. Monat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

Laura-N

Food-Redakteur:in

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