Brokkolisauce mit Knoblauch

aktualisiert am 21.07.2026
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Diese Brokkolisauce mit Knoblauch schmeckt zu Nudeln. Ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Rezept.

Brokkolisauce mit Knoblauch
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Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Brokkoli
8 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Pfefferoni
30 g Butter
100 ml Weißwein
1 Becher Sauerrahm
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Im Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

Schritt 2

Knoblauch schälen und Pfefferoni waschen, beides klein schneiden. In einem Topf mit der Butter andünsten.

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Den Rahm einrühren und leicht reduzieren. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Brokkoli untermengen und nochmals erwärmen.

Tipps zum Rezept

  • Wär es schärfer mag, kann eine Chilischote verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
294
Fett
16 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
25 g

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