Broccoli al forno
von Michael-W, aktualisiert am 17.07.2026
Broccoli al forno wird geliebt als Hauptspeise oder Beilage. Ein sehr pikantes Rezept für Anhänger der vegetarischen Küche.
© zkruger / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Brokkoli |
| 80 | g | Käse (vegetarisch, gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer weiß |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Öl für die Form |
| 50 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für Broccoli al forno zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einstreichen.
Schritt 2
Nun den Broccoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier, Milch und Olivenöl gut mit der Gabel schaumig rühren. Danach Brokkoli, Pfeffer, Salz und Käse in die vorbereitete Form füllen und die Ei-Mischung darüber gießen.
Schritt 4
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und für 30 Minuten in das Backrohr schieben.
Nährwert pro Portion
kcal
217
Fett
16 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
MaryLou
Brokkoli al forno mache ich für mich als Hauptspeise, ich gebe noch vor dem Parmesan eine Schicht Tomaten darauf.
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Maarja
So lecker - Brokkoli al forno - und es war so ziemlich die erste Zubereitungsweise nach der ich Brokkoli, als es noch ein für mich neues Gemüse war, probiert habe
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Martina1988
Tolles einfaches Rezept. Wir essen diesen Auflauf sehr gerne zu gebratenen Lachs und Räucherlachs.
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Millavanilla
Ich würde auch noch eine andere Gemüssorte dazugeben. Als Beilage zu Fisch oder zu einer Fleischspeise kann ich es mir sehr gut vorstellen.
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Monika1
Sieht super lecker aus! Das gibt's bei uns als Hauptspeise mit viel Käse und Knoblauch. Ich bin ein Brokkoli-Fan :-) !
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-michi-
Klingt gut. Man kann auch gut Blumenkohl dazumischen damit es nicht zu eintönig wird.
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Tammy3108
Ah mit Parmesan. Ne gute Idee. Habe immer Mozzarella od Emmentaler genommen. Aber mit Parmesan sicher sehr köstlich.
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puersti
Habe dieses Rezept schon öfters gekocht. Habe auch schon die Hälfte Karfiol genommen und ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit, mit Käsescheiben belegt.
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puersti
Ich finde das Rezept wie es is sehr gut, Brokkoli mache ich so ähnlich,mit dem Unterschied, dass ich ihn nicht vorher noch 10 Minuten weichkoche, da er mir so zu weich wird.
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Maisi
Als schnelles Mittagessen, danach Kaffee und Kuchen. Sicher sehr lecker, aber ich kann mir auch vorstellen, dass andere Gemüsesorten etwas mehr Abwechslung bringen.
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