Brennnessel-Spaghetti
Das Rezept für diese köstlichen Brennnessel-Spaghetti ist schnell zubereitet und ein wahrer Frühlingsgaumenschmaus aus dem eigenen Garten.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Spaghetti |
| 1,5 | l | Wasser |
| 1,5 | TL | Salz |
| 20 | Stk | Brennnesselspitzen |
| 30 | g | Butter |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0,5 | TL | Pfeffer (weiß) |
| 150 | g | Frischkäse |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Wasser mit zwei Dritteln vom Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti darin bissfest kochen.
Schritt 2
Inzwischen die frischen Brennnesselspitzen waschen und etwas klein schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter schmelzen, den Knoblauch darin schwenken und dann die Brennnessel zugeben. Kurz mitbraten, pfeffern, das restliche Salz zugeben und dann mit einer Tasse des Nudel-Kochwassers aufgießen.
Schritt 3
Bei geschlossenem Deckel kurz dünsten und dann alles zusammen pürieren. Dieses Püree und den Frischkäse zu den gerade abgegossenen Spaghetti geben und zügig unterrühren. Sofort auf Tellern anrichten und servieren.
Nährwert pro Portion
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