Bratensoße selber machen

Name: Bratensoße selber machen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 EL Saucenbinder; 400 ml Suppe; 50 ml Weißwein; 3 Stk Zwiebel

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (288 Stimmen)

Verzichten sie auf fertige Soßen, eine Bratensoße selber machen ist ganz einfach und schmeckt bedeutend besser. Hier dazu unser Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
400	ml	Suppe
50	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Saucenbinder

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bratensoße selber machen zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl glasig andünsten. Anschließend mit der Suppe und dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Schritt 2

Dann die Soße mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch den Soßenbinder einrühren, kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Statt Zwiebeln können sie auch einige Schalotten verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Patrick-L

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 02.05.2020 um 12:55 Uhr

Zwiebeln und Knoblauch nicht nur glasig andünsten. Anbräunen, aber nicht zu tiefbraun - sonst wird es bitter. Dadurch gleicht es eher einer Bratensauce und ist nicht so hell.

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