Bolognese nach griechischer Art

Name: Bolognese nach griechischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 400 g Faschiertes (vom Rind); 120 g Fetakäse; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Mandel (Blättchen oder Stifte); 40 g Olive (schwarz, ohne Kern); 0.5 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Salz; 1 Dose Tomaten (stückige); 1 Schuss Weißwein; 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (19 Stimmen)

Bolognese nach griechischer Art wird mit Feta zubereitet. Dieses schmackhafte Rezept passt zu Reis oder Nudeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Faschiertes (vom Rind)
1	Stk	Zwiebel
1	Dose	Tomaten (stückige)
4	EL	Mandel (Blättchen oder Stifte)
1	TL	Zimt
1	Schuss	Weißwein
1	EL	Zucker
2	Stk	Knoblauchzehe
40	g	Olive (schwarz, ohne Kern)
0.5	Stk	Paprika (rot)
0.5	TL	Salz
120	g	Fetakäse

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven in Ringe oder Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anrösten. Mandelblättchen hinzufügen, ganz kurz mitrösten. Dann das Faschierte, Oliven und die Paprikawürfel einrühren und unter beständigem Rühren ungefähr 5 Minuten durchrösten.

Schritt 3

Mit gestückelten Tomaten, ein wenig Wasser und einem Schuss Weißwein aufgießen und 15 Minuten sanft vor sich hinköcheln lassen. Mit Zimt würzen und mit Salz abschmecken. Feta zerbröckeln und auf der noch warmen Sauce verteilen.