Börek mit Spinat und Feta

Name: Börek mit Spinat und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 750 g Babyspinat; 1 Stk Ei; 200 g Fetakäse; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Yufka-Teigblätter oder Filo-Teigblätter (Kühlregal); 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 03.09.2024

4,2 (5 Stimmen)

Das Rezept für dieses köstliche Börek mit Spinat und Feta ist im Handumdrehen zubereitet. Dieses Blätterteiggericht stammt ursprünglich aus der Türkei.

Zutaten für 2 PortionPortionen

750	g	Babyspinat
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
200	g	Fetakäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Yufka-Teigblätter oder Filo-Teigblätter (Kühlregal)
1	Stk	Ei

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Türkei Backen Fingerfood 30 Minuten Rezepte Fetakäse

Küchenutensilien

Backblech Backpinsel Bratpfanne Backpapier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Schritt 2

750 g Babyspinat, 1 Stk Zwiebel, 2 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl

Den Spinat waschen und trocknen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Dann den Spinat dazugeben und für ein paar Minuten dünsten lassen.

Schritt 3

200 g Fetakäse, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Den Fetakäse in Würfelchen schneiden oder zerkrümeln. Zum Spinat geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

4 Stk Yufka-Teigblätter oder Filo-Teigblätter (Kühlregal), 1 Stk Ei

Die Teigblätter ausbreiten und jeweils die Spinatmischung in einem Streifen draufgeben. Die Teigblätter nun zusammenrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech geben. Das Ei trennen und den Dotter etwas anschlagen. Mit einem Pinsel die Rollen bestreichen und im Backofen etwa 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Im Frühjahr kann ein Teil vom Spinat durch Bärlauch ersetzt werden, dann eventuell etwas weniger Knoblauch verwenden.
Der Unterschied zwischen Yufka- und Filoteigt ist, dass der Yufkateig eher für salzige Füllungen und der Filoteig für süße Füllungen genommen wird. Auch ist der Filoteig hauchdünn wie der übliche Strudelteig.