Blunzenknödel

Name: Blunzenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Blunzen, in 16 Stücke geschnitten; 3 Stk Eier; 100 g Grieß; 350 g Mehl; 1 kg Mehlige Erdäpfel; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 20.05.2026

4,5 (21 Stimmen)

Ein deftiges und schmackhaftes Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind diese Blunzenknödel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Mehlige Erdäpfel
350	g	Mehl
100	g	Grieß
1	TL	Salz
3	Stk	Eier
1	Prise	Muskat, frisch gerieben
400	g	Blunzen, in 16 Stücke geschnitten
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Knödel Billig & Preiswert Kochen Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel kochen, schälen, durch die Presse drücken und mit Mehl, Grieß, Eiern, Salz und Muskat gut verkneten.

Schritt 2

Auf dem gut bemehlten Brett zu einer Rolle formen. Den Kartoffelteig in 16 Stücke schneiden, diese etwas flach drücken und je ein Blunzenstück daraufsetzen.