Blue-Cheese-Cream mit Bacon

Name: Blue-Cheese-Cream mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Blauschimmelkäse; 150 g Crème Fraiche; 50 g Mayonnaise; 1 EL Öl; 2 EL Schlagobers; 150 g Speck; 1 Msp Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Blue-Cheese-Cream mit Bacon ist ein herrlicher Dip für Folienkartoffel, gegrillte Maiskolben, Gemüsespieße oder Burger. Hier dazu das pikante Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Blauschimmelkäse
150	g	Speck
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
2	EL	Schlagobers
150	g	Crème Fraiche
50	g	Mayonnaise
1	Msp	Zucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Braten Einfach Käse Österreich Geheimrezepte Grillsaucen Speck

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Speck ebenfalls fein würfeln. Blauschimmelkäse zerbröckeln. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Den Speck hinzufügen und beides weitere 5 Minuten knusprig anrösten.

Schritt 2

Mit Schlagobers ablöschen, den Blauschimmelkäse zugeben, 30 Sekunden noch köcheln lassen, dann von der Herdplatte ziehen und weiterrühren, bis der Käse sich aufgelöst hat.

Schritt 3

Eine Stunde abkühlen lassen, dann Creme Fraiche und Mayonnaise unterrühren. Mit einer Messerspitze Zucker abschmecken und nochmals 30 Minuten durchziehen lassen.