Blaukraut

Name: Blaukraut
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 500 g Blaukraut (fertig); 2 TL Gemüsesuppengewürz; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Preiselbeerkompott; 1 EL Schweineschmalz; 0.125 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 27.05.2026

5,0 (4 Stimmen)

Das gesunde Blaukraut kann auf viele verschiedne Art und Weise zubereitet werden. Hier ein weiteres Rezept zum Nachkochen mit Apfel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Blaukraut (fertig)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel
1	EL	Schweineschmalz
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Preiselbeerkompott
2	TL	Gemüsesuppengewürz
0.125	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Blaukraut die Zwiebel schälen und fein würfeln. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenso fein würfeln. Blaukraut leicht ausdrücken und eventuell abtropfen lassen.

Schritt 2

Danach das Schmalz erhitzen und darin die feingeschnittene Zwiebel hellbraun anrösten. Anschließend die feingeschnittenen Apfelwürfelchen mitbraten. Das ausgedrückte Blaukraut, das Preiselbeerkompott und das Lorbeerblatt sowie das Suppenpulver untermischen und mit etwas Wasser aufgießen.