Birnenstrudel
Sehr fruchtig schmeckt dieser Birnenstrudel. Ein tolles Rezept für eine Süßspeise oder ein Dessert in der Birnenzeit.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | Pk | Strudelteig |
| 2 | kg | Birnen |
| 6 | EL | Feinkristallzucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 4 | EL | Staubzucker |
| 4 | EL | Butter |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Semmelbrösel |
| 3 | EL | Nüsse, gerieben |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen. 1 EL Butter in der Pfanne schmelzen, Brösel und Nüsse darin leicht anrösten und abkühlen lassen.
Schritt 2
Feinkristallzucker mit Zimt vermischen. Birnen schälen, entkernen danach in kleine Würfel schneiden oder blättrig hobeln, anschließend mit Zitronensaft vermengen.
Schritt 3
2 ELButter schmelzen, 2 Strudelteigblätter auf je einem Geschirrtuch ausbreiten und mit etwas geschmolzenen Butter bestreichen, darauf kommt je ein unbestrichenes Teigblatt.
Schritt 4
Die Bröselnussmischung auf den Teigblättern aufteilen, ebenso die geschnittenen Birnen gut auf den Teigblättern verteilen. Mit je 3 EL Zimtzucker bestreuen und die Strudel mittels des Geschirrtuches einrollen.
Schritt 5
Letzten EL Butter schmelzen und die Strudel damit bestreichen, in den Ofen schieben und 20-25 Minuten goldgelb backen lassen. Die fertigen Strudel mit Staubzucker bestreuen und etwas abgekühlt servieren.
Tipps zum Rezept
- Falls die Birnen nicht ganz so süß sind, kann man auch mehr Zucker nehmen.
- Der Strudel schmeckt auch mit Blätterteig wunderbar.
Nährwert pro Portion
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