Birnensalat mit Uhudler-Dressing
Das Rezept für den Birnensalat mit Uhudler-Dressing wird zusätzlich noch mit Blauschimmelkäse und Nüssen verfeinert. Ein schöner leichter Sommersalat mit Uhudlernote.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Birnen |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 20 | g | Butter |
| 3 | EL | Vollrohrzucker (grobkörnig) |
| 1 | Schuss | Uhudler Sirup |
| 1 | Stk | Zwiebeln (rot) |
| 150 | g | Blauschimmelkäse |
| 200 | g | Blattsalat |
Zutaten für das Dressing
| 3 | EL | Uhudler Sirup |
| 2 | EL | Uhudler Essig |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (gepresst) |
| 1 | Schuss | Traubenkernöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Birnen waschen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Birnenspalten darin langsam anbraten bis sie etwas Farbe angenommen haben. Den Vollrohrzucker darüberstreuen und etwas karamellisieren, abschließend mit dem Uhudler Sirup verfeinern.
Schritt 2
Den Blattsalat waschen und trockenschütteln, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Blauschimmelkäse in Würfel schneiden. Zusammen auf einem Teller drapieren.
Schritt 3
Den Uhudler Sirup mit dem Uhudler Essig, der Knoblauchzehe und dem Traubenkernöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
Schritt 4
Nun die noch warmen Birnen aus der Pfanne nehmen und zum angerichteten Salat geben.
Tipps zum Rezept
- Ganze Walnüsse passen sehr gut zum diesem Gericht und eignen sich als schöne Dekoration.
Nährwert pro Portion
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