Birnen-Kartoffel-Gratin

Name: Birnen-Kartoffel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Birnen; 1 EL Butter; 8 Stk Kartoffeln; 250 g Parmesankäse; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zitrone, Saft

aktualisiert am 19.01.2026

3,8 (197 Stimmen)

Birnen-Kartoffel-Gratin ist ein feines vegetarisches Gericht. Mit diesem Rezept ist Ihnen das Lob Ihrer Gäste sicher!

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Kartoffeln
4	Stk	Birnen
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Butter
1	Stk	Zitrone, Saft
250	g	Parmesankäse
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Gratinform ausbuttern, leicht salzen, pfeffern.

Schritt 3

Birnen vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Danach mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Schritt 4

Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden, trockentupfen. Die Kartoffeln- und Birnenscheiben dachziegelartig in die Form schichten.

Schritt 5

Schlagobers gleichmäßig darübergießen. Und auch geraspelte Parmesankäse darüberstreuen.

Schritt 6

Form auf die Kochplatte stellen und die Sahne einmal kurz aufkochen. Danach die Form in den Backofen stellen und nach etwa 20-25 Min. eine Garprobe machen.

Nährwert pro Portion

kcal

641

Fett

42 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

46 g

Kommentare

nala73 am 28.08.2016 um 09:28 Uhr

Hört sich Interessant an und Spannend. Ist glaub ich etwas für mutige die gern ungewöhnliche Rezepte ausprobieren.

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Maarja am 22.09.2022 um 18:56 Uhr

Ein interessantes Rezept, die Zutaten passen ganz hervorragend zusammen. Das werde ich als Anregung mitnehmen

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Pesu07 am 05.02.2025 um 11:59 Uhr

Das Rezept klingt sehr interessant. Ich werde das Rezept vorerst einmal mit einer kleineren Menge probieren.

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Limone am 10.04.2018 um 09:57 Uhr

interessantes Rezept, man müßte zuerst eine kleinere Menge davon machen, um herauszufinden wie es schmeckt

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martha am 07.09.2018 um 06:59 Uhr

Dem Titel nach dachte ich dass es sich hier um eine Süßspeise handelt, was doch ncht ist. Werde es mal mit der halben Menge probieren wie Birne, Kartoffel und Käse geschmacklich passt.

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