Birnen-Karamell-Gugelhupf
Saftig, fruchtig und einfach zubereitet – so beschreibt man das Rezept für den Birnen-Karamell-Gugelhupf wohl am besten.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 200 | g | Butter |
| 180 | g | Kristallzucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 2 | EL | Rum |
| 300 | g | Birnen (gewürfelt, aus der Dose) |
| 125 | ml | Birnensaft |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 5 | EL | Karamellsirup |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 3 Minuten cremig geschlagen.
Schritt 2
Danach werden die Eier stückweise untergerührt. Im Anschluss werden Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermengt.
Schritt 3
In einer weiteren Schüssel werden Schlagobers, Birnensaft sowie Rum verrührt. Der Karamellsirup wir unter die Buttermasse gemixt.
Schritt 4
Nun werden die Mehlmischung und die Schlagobersmischung abwechselnd unter die Masse gerührt, so entsteht ein glatter Teig.
Schritt 5
Die Birnen werden in einem Sieb abgeseiht und vorsichtig mit einer Teigspachtel untergehoben damit die Obststücke nicht zerdrückt werden.
Schritt 6
Dann wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt und die Form kommt für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
