Benco-Gugelhupf

Name: Benco-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 70 g Benco; 4 Stk Eier; 100 g Mehl (glatt); 0.125 l Öl; 0.25 l Sauerrahm; 100 g Walnüsse (gerieben); 150 g Zucker; 1 EL Öl; 3 EL Walnüsse (gerieben)

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

2,9 (13 Stimmen)

Der Benco-Gugelhupf schmeckt besonders Kinder. Außerdem helfen bei diesem Rezept kleine Zuckerbäcker gerne mit.

Zutaten für 8 PortionPortionen

4	Stk	Eier
0.25	l	Sauerrahm
0.125	l	Öl
150	g	Zucker
100	g	Walnüsse (gerieben)
100	g	Mehl (glatt)
0.5	Pk	Backpulver
70	g	Benco

Zutaten für die Form

1	EL	Öl
3	EL	Walnüsse (gerieben)

PortionPortionen

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Gugelhupf Backen Einfach Österreich

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen. Nun den Dotter, den Zucker und den Sauerrahm in der Küchenmaschine gut durchmixen.

Schritt 2

Dann kommen die Nüsse und das Öl dazu. Wieder gut mixen und zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl und das Benco vorsichtig einmengen.

Schritt 3

Eine Gugelhupfform mit Öl einölen und die Nüsse hineinstreuen - damit der Gugelhupf leichter aus der Form rutscht.

Schritt 4

Die Masse in die Form füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten im heißen Backrohr backen. Danach etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.