Bauerngugelhupf

Name: Bauerngugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel (groß); 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 5 Stk Eier; 7 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 100 g Nüsse (gerieben); 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 02.02.2026

4,0 (597 Stimmen)

Aus Oma`s Küche kommt dieses Rezept für Bauerngugelhupf. Köstlich wie immer und ein Genuss zum Kaffee.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Butter
5	Stk	Eier
250	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Äpfel (groß)
100	g	Nüsse (gerieben)
7	EL	Kakaopulver
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Gugelhupfform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Butter, 5 Stk Eier, 250 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker

Butter, Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen.

Schritt 2

2 Stk Äpfel (groß), 100 g Nüsse (gerieben), 7 EL Kakaopulver, 250 g Mehl, 1 Pk Backpulver

Dann Äpfel waschen und grob reiben, diese mit den Nüssen und dem Kakaopulver unter die schaumige Masse rühren. Mehl und Backpulver versieben und abwechselnd mit Eischnee unterheben.