Bananengugelhupf
Sehr saftig und einfach in der Zubereitung ist der Bananengugelhupf. Ein Rezept, wenn die Bananen schon überreif sind.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Butter |
| 220 | g | Staubzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 75 | g | Walnüsse gerieben |
| 1 | EL | Kakaopulver |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Bananen (sehr reif) |
| 1 | Schuss | Rum oder Milch |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
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Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und bemehlen. Eier in Dotter und Klar trennen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und zur Seite stellen. Dotter, Butter, Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die zerdrückten Bananen beimengen und noch einmal gut aufschlagen.
Schritt 3
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und gemeinsam mit den geriebenen Walnüssen und dem Kakao in den Teigabtrieb mixen. Einen Schuss Rum oder Milch beifügen.
Schritt 4
Den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und ca 50 Minuten backen. Nadelprobe machen.
Nährwert pro Portion
Autor
