Bärlauchbandnudeln mit Schinken-Käse-Sauce

Name: Bärlauchbandnudeln mit Schinken-Käse-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 g Bröseltopfen; 50 g Dinkel-Bärlauch Bandnudeln (selbstgemacht); 40 g Gouda; 2 Msp Meersalz; 1 EL Olivenöl; 2 Msp Pfeffer (aus der Mühle); 60 g Schinken; 0.5 Bund Schnittlauch

von puersti, aktualisiert am 10.09.2025

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für die Bärlauchbandnudeln mit Schinken-Käse-Sauce ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich cremig.

Zutaten für 1 PortionPortionen

50	g	Dinkel-Bärlauch Bandnudeln (selbstgemacht)
60	g	Schinken
40	g	Gouda
0.5	Bund	Schnittlauch
1	EL	Olivenöl
40	g	Bröseltopfen
2	Msp	Meersalz
2	Msp	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Bärlauch Nudeln Hauptspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

50 g Dinkel-Bärlauch Bandnudeln (selbstgemacht), 60 g Schinken, 40 g Gouda, 0.5 Bund Schnittlauch

Zuerst die selbstgemachten Dinkel-Bärlauch Bandnudeln in reichlich Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Schinken und den Käse kleinwürfelig schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Die bissfest gekochten Bandnudeln abseihen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

1 EL Olivenöl, 40 g Bröseltopfen, 2 Msp Meersalz, 2 Msp Pfeffer (aus der Mühle)

Das Olivenöl erhitzen und den Schinken ganz kurz anbraten, anschließend die Dinkel-Bärlauch Bandnudeln dazugeben. Nun noch den Bröseltopfen in groben Stücken mit dem Käse untermischen, mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken und mit Restwärme durchziehen lassen.