Bärlauch-Ei-Sauce

Name: Bärlauch-Ei-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 3 Stk Ei; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Becher Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

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Die Bärlauch-Ei-Sauce passt sehr gut zum Osterschinken und zu warmen Kartoffeln. Für dieses Rezept unbedingt frischen Bärlauch verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Ei
2	Becher	Sauerrahm
1	Bund	Bärlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bärlauch-Ei-Sauce zuerst die Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.

Schritt 2

Den Bärlauch waschen, fein hacken und zum Sauerrahm geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Eier abgießen, abschrecken, hacken und unter den Sauerrahm mischen.

Nährwert pro Portion

kcal

264

Fett

23 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

8 g

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