Bacalhau-Reis

Name: Bacalhau-Reis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bacalhau (Kabeljau); 4 EL Olivenoel; 1 Prise Pfeffer; 350 g Reis; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 700 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 15.09.2025

3,7 (10 Stimmen)

Ein Bacalhau-Reis ist eine würzige, pikante und schmackhafte Beilage. Das Rezept ist sehr gesund und schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Bacalhau (Kabeljau)
4	EL	Olivenoel
1	Prise	Pfeffer
350	g	Reis
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomaten
700	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bacalhau mindestens 12 Stunden wässern, kochen, enthäuten und entgräten.

Schritt 2

Die Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten, den Bacalhau hinzufügen und 10 Minuten dünsten. Die Tomaten in Viertel schneiden, zum Bacalhau geben und einkochen lassen.

Schritt 3

Jetzt ca. 700ml Wasser in einen Topf füllen, den Reis hineingeben und kochen lassen. Das Bacalhau-Gemüse zum Reis geben und mischen, anschließend pfeffern und salzen.