Avocado mit Hühnchenbrust und Riesengarnele
Ein wahrlich tolles Avocado mit Hühnchenbrust und Riesengarnele Rezept schmeckt garantiert und bringt Abwechslung auf den Teller.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Avocado |
| 2 | Stk | Hühnchenbrüste |
| 2 | Stk | Riesengarnelen |
| 1 | kpf | Radicchio |
| 1.5 | Stk | Chicoree |
| 1 | EL | Öl |
| 0.5 | Stk | Knoblauchzehe, klein |
| 1 | Stk | Tomate |
Zutaten für die Marinade
| 1 | EL | Keimöl |
| 2 | TL | Balsamicoessig |
| 2 | EL | Weißwein |
| 0.5 | EL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zitronenpfeffer |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Avocado schälen, zuvor den Kern herausnehmen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Hühnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und saftig in einer Pfanne anbraten.
Schritt 2
Danach Radicchio putzen und in Streifen schneiden. Chicorée unten abschneiden und in Scheiben schneiden. Tomatenhaut abziehen, Kernhaus entfernen, Filets schneiden. Chicoree in Öl beidseitig goldgelb braten.
Schritt 3
Aus Balsamico, Weißwein, Honig, Keimöl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
Schritt 4
Anschließend die Riesengarnelen ohne Schale waschen, am Rücken aufschneiden, Darm entfernen und in heißem Öl mit Knoblauch kurz anbraten. Hühnchenbrüste in schräge Tranchen schneiden.
Schritt 5
Den gebratenen Chicoree auf Tellern verteilen, Radicchio hinten darauf geben und die Avocadospalten anlegen. Tranchen von Hühnchenbrust oben auf eine Riesengarnele aufsetzen und alles mit der Marinade beträufeln.
Tipps zum Rezept
- Mit Baguette servieren.
Nährwert pro Portion
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