Auberginen-Curry-Sauce

aktualisiert am 04.06.2024
5,0 (1 Stimmen)

Diese sehr geschmackvolle Auberginen-Curry-Sauce passt sehr gut zu gegrilltem oder gebratenem Huhn oder Fisch. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Auberginen-Curry-Sauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

5 Stk Schalotte
2 EL Olivenöl
2 Stk Aubergine (groß)
2.5 EL Curry
1 Dose Kokosmilch
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Einfach Kochen Österreich Curry Grillsaucen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Auberginen-Curry-Sauce zuerst die Schalotten schälen und klein hacken. Dann in einer Pfanne mit Öl anbraten.

Schritt 2

Die Auberginen putzen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben. Currypulver einrühren und anbraten.

Schritt 3

Dann mit der Kokosmilch ablöschen. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen, mit dem Stabmixer pürieren und nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
145
Fett
6 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
15 g

Ähnliche Rezepte

Bechamelsauce
10 Minuten
Mittel
Bechamelsauce
4.7 (13.907)
Guacamole
35 Minuten
Einfach
Guacamole
4.6 (8.594)
Pfeffersauce
95 Minuten
Schwer
Pfeffersauce
4.5 (10.603)
Schnelle Vanillesauce
20 Minuten
Einfach
Schnelle Vanillesauce
4.5 (8.275)
Joghurtdressing
10 Minuten
Einfach
Joghurtdressing
4.6 (7.186)
Gorgonzolasauce
15 Minuten
Einfach
Gorgonzolasauce
4.5 (5.496)
Aioli-Dip
75 Minuten
Mittel
Aioli-Dip
4.5 (8.172)
Tomatensauce für eine Pizza
15 Minuten
Mittel
Tomatensauce für eine Pizza
4.5 (3.387)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.