Asiatische Satay-Erdnuss-Sauce

Name: Asiatische Satay-Erdnuss-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Chiliflocken; 100 g Erdnüsse (ungesalzen); 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Kokosmilch; 1 Zweig Koriander; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Rohrzucker; 1 TL Sesamöl; 2 EL Sojasauce

von cassandra, aktualisiert am 15.01.2026

4,6 (144 Stimmen)

Klassischerweise wird die asiatische Satay-Erdnuss-Sauce zu Hühner- oder anderen Fleischspießen serviert. Das Rezept passt auch gut zu Gemüse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Erdnüsse (ungesalzen)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Sojasauce
1	TL	Sesamöl
1	Prise	Rohrzucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Cayennepfeffer
3	EL	Kokosmilch
1	Zweig	Koriander

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. Danach mit der geschälten Knoblauchzehe und allen Gewürzen im Zerkleiner-Aufsatz der Küchenmaschine (Food Processor) sehr fein verarbeiten.

Schritt 2

Anschließend die Kokosmilch, das Sesamöl und die Sojasauce dazugeben und zu einer sämigen Sauce verarbeiten. Vor dem Servieren mit etwas Koriander garnieren.