Apfelmus Gugelhupf

Name: Apfelmus Gugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 200 g Apfelmus; 270 g Butter; 6 Stk Eier; 250 g Feinkristallzucker; 300 g Mehl (griffig); 3 EL Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Pk Weinstein Backpulver

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 15.02.2026

1,6 (13 Stimmen)

Ein Apfelmus Gugelhupf ist ein saftiger Kuchen, der mit dieser Zubereitung immer gelingt. Viel Spaß beim Nachbacken.

Zutaten für 7 PortionPortionen

270	g	Butter
250	g	Feinkristallzucker
6	Stk	Eier
300	g	Mehl (griffig)
0.5	Pk	Weinstein Backpulver
200	g	Apfelmus
1	Pk	Vanillezucker
3	EL	Schokostreusel

PortionPortionen

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Gugelhupf

Küchenutensilien

Gugelhupfform Handmixer Schüssel

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Nun Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.

Schritt 3

Dann nach und nach den Dotter beimengen. Das Apfelmus dazugeben und alles gut durchrühren.

Schritt 4

Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazugeben.

Schritt 5

Zum Schluss noch den Schokostreusel und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 6

Die Backform mit etwas Butter einstreichen und mit Semmelbrösel bestreuen, damit der Gugelhupf leicht aus der Form geht. Nun den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 50 Minuten backen.