Apfel-Holunder-Mus

Name: Apfel-Holunder-Mus
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 ml Apfelsaft; 400 g Holunderbeeren; 1 kg süße Äpfel; 1 EL Zitronensaft

von Laura-N, aktualisiert am 09.08.2026

4,3 (57 Stimmen)

Sobald die schwarzen Holunder Beeren an den Sträuchern wachsen, muss unbedingt das Rezept Apfel-Holunder-Mus ausprobiert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	ml	Apfelsaft
400	g	Holunderbeeren
1	kg	süße Äpfel
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Beeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2

Sofort mit dem Zitronensaft mischen. Holunderbeeren, mürbe Apfelstücke und Apfelsaft in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen und bei milder Hitze gut 5 Minuten köcheln. Mus feinpürieren.