Altwiener Semmelknödel

Name: Altwiener Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 3 Stk Ei; 100 g Mehl; 375 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 220 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (47 Stimmen)

Bei den Altwiener Semmelknödel gehört Muskatnuss in den Teig. Ein Beilagen - Rezept, das zu vielen Fleischgerichten passt und immer schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Muskatnuss
220	g	Semmelwürfel
50	g	Butter
375	ml	Milch
3	Stk	Ei
100	g	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Knödel Beilage Billig & Preiswert Kochen Österreich Hausmannskost Wien

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Altwiener Semmelknödel zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter andünsten. Anschließend über die Semmelwürfel gießen und kurz ziehen lassen.

Schritt 2

Milch und die Eier versprudeln und mit dem Mehl in die Semmelmasse einrühren. Noch den Teig kräftig mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Knödelmasse kleine Knödel formen, einlegen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Aus dem Topf heben und gut abtropfen lassen.