Zitronenblechkuchen
Saftig- frisch, so beschreibt man den Zitronenblechkuchen wohl am besten. Das Rezept zum Nachbacken gibts hier.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 350 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 200 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 6 | Stk | Eier |
| 350 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 100 | ml | Zitronensaft |
Zutaten für den Guss
| 250 | g | Staubzucker |
| 150 | ml | Zitronensaft |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter wird mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker für 5 Minuten mit dem Mixer schaumig geschlagen.
Schritt 2
Danach werden die Eier einzeln untergerührt, nun werden Mehl, Backpulver und der Zitronensaft unter die Buttermasse gerührt.
Schritt 3
Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen, dadurch klebt der fertige Kuchen später nicht am Blech fest.
Schritt 4
Das Blech kommt für 25-30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Schritt 5
Für den Guss wird der Staubzucker mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und mithilfe eines Schneebesens zu einem Guss gerührt.
Schritt 6
Zum Schluss wird der fertiggebackene Kuchen mit dem Guss glasiert.
Nährwert pro Portion
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