Ziegenkäse-Strudel

Name: Ziegenkäse-Strudel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei (Dotter); 4 EL Öl; 3 EL Preiselbeermarmelade; 1 Stk Strudelteig (Kühlregal); 2 TL Thymian; 1 Stk Ziegenkäse (Rolle)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (17 Stimmen)

Der Ziegenkäse-Strudel ist eine köstliche Vorspeise auf Blattsalat. Das Rezept passt aber auch als Beilage zu Lamm.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Strudelteig (Kühlregal)
1	Stk	Ziegenkäse (Rolle)
3	EL	Preiselbeermarmelade
1	Stk	Ei (Dotter)
4	EL	Öl
2	TL	Thymian

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Strudelteig ausrollen und den Teig in 6 ca. 10 x 15 cm große Stücke aufteilen. Die Rolle Ziegenkäse in 6 Scheiben teilen, jeweils auf ein Stück Strudelteig legen und mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Anschließend mit Thymian bestreuen.

Schritt 2

Die Strudelkanten jeweils mit Eigelb einstreichen und über dem Ziegenkäse zusammenklappen. Dann in einer Pfanne mit heißem Öl beiseidtig gold-gelb backen.