Wurzelgemüse-Toast mit Speck

Name: Wurzelgemüse-Toast mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 8 Schb Käse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Speckwürfel; 8 Schb Toastbrot; 400 g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Rüben,

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (65 Stimmen)

Ein würziges Rezept der Hausmannskost ist dieser köstliche Wurzelgemüse-Toast mit Speck.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Rüben,
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Speckwürfel
8	Schb	Käse
8	Schb	Toastbrot

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Speck Backen Einfach Fingerfood Gemüse Käse schnell Snacks Winter Hauptspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wurzelgemüse wird als erstes geschält bzw. von nicht essbaren Teilen befreit und dann klein geschnitten. In etwas Butter wird es dann in einem Topf angeschwitzt und mit der Brühe abgedeckt weich gedünstet. Dabei sollte man immer wieder umrühren.

Schritt 2

Als nächstes den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Papier vorbereiten. Darauf die Toastscheiben verteilen und mit Butter bestreichen.

Schritt 3

Das bissfest gedünstete Gemüse wird anschließend mit den Speckwürfeln vermischt, sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf den Scheiben verteilt.

Schritt 4

Zum Schluss die Toasts mit Käse belegen und für 10 bis 15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse schön braun und verlaufen ist. Dann kann der Wurzelgemüse-Toast mit Speck warm oder ausgekühlt serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

391

Fett

19 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

32 g

Kommentare

LittleLighthouse am 26.04.2016 um 08:57 Uhr

Die Idee ist gut und das Gratinieren von Wurzel- und anderem Gemüse auf Brot gibt es bei mir sehr regelmässig - sei es als Resterlgericht oder mit frischen Zutaten. Aber das Rezept hier ist noch ausbaufähig - abgesehen von den fehlenden Toastscheiben in der Zutatenliste, finde ich Toast bei Wurzelgemüse weniger gut passend, als Scheiben von rustikalen Bauernbroten aus dem Holzofen oder mit Kernen und Gewürzen. Auch dabei kann man frisches Brot oder geröstetes von altbackenem Brot gut verwenden.

Auf Kommentar antworten