Meeresfrüchte & Meeresfische
Sardinen weisen ein außerordentlich würziges Fleisch und einen starken Eigengeschmack auf. Sardinen findet man auf der ganzen Welt.
Sardellen besitzen einen kräftigen und würzigen Eigengeschmack und werden aufgrund ihrer Größe häufig im Ganzen gegessen.
Das Fleisch der Scholle ist wohlschmeckend und sehr zart. Er ist der beliebteste Speisefisch in der Gattung der Plattfische.
Das Fleisch des Rotbarsches fällt sehr mager aus, ist aber dafür sehr mineralstoffreich und weist ein sehr ausgeprägtes Aroma auf.
Das Fleisch der Makrele ist sehr saftig und zart. Leider ist es von sehr vielen Gräten durchzogen, die sich jedoch leicht entfernen lassen.
Der Seelachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen hierzulande. Er besitzt einen pikanten Eigengeschmack.
Der Geschmack von Kabeljau und Dorsch ist sehr würzig. Bei der Zubereitung sind der Fantasie eigentlich kaum Grenzen gesetzt.
Das Fleisch des Herings schmeckt nicht nur sehr gut, sondern weist auch noch eine ganze Reihe gesunder Inhaltsstoffe auf.
Das Fleisch des Heilbutts weist eine feste Struktur auf und schmeckt sehr saftig. Der Geschmack ist relativ mild.
Die Goldbrasse oder Dorade gehört zu den kleineren Arten unter den über 200 Meerbrassen-Arten und haben ein wohlschmeckendes Aroma.
Die Flunder besitzt ein zartes, weißes Fleisch und der exquisite Geschmack macht die Flunder zu einem begehrten Speisefisch.
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