Vollkorntopfennockerl
aktualisiert am 14.01.2025
Gesunde Vollkorntopfennockerl werden aus einem Topfenteig mit Vollkornmehl zubereitet. Ein Spezial-Rezept zum Nachkochen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Magertopfen |
| 2 | Stk | Eier |
| 4 | EL | Vollkornmehl |
Zutaten zum Wälzen
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Zucker (braun) |
| 5 | EL | Haselnüsse (gemahlen) |
| 5 | EL | Semmelbrösel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Magertopfen,
2
Stk Eier,
4
EL Vollkornmehl
Topfen, Eier und Mehl mit dem Mixer gut verrühren. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Ausreichend Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Von der Topfenmasse mit einem Esslöffel Nockerl abstechen und im kochenden Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
1
EL Butter,
2
EL Zucker (braun),
5
EL Haselnüsse (gemahlen),
5
EL Semmelbrösel
In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter zergehen lassen. Zucker, Haselnüsse und Semmelbrösel kurz durchrösten.
Schritt 4
Die Nockerl einzeln aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Mit frischen Früchten, je nach Jahreszeit servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
227
Fett
7 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
28 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Ich finde die Vollkornbrösel nicht deftig. Die Haselnüsse passen sehr gut dazu. Ein leckeres Rezept.
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Pesu07
Dieses Topfennockerlrezept wurde ausprobiert und sie haben sehr gut geschmeckt. Dazu gab es Apfelkompott.
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